La cosecha 2022 de Kiwi Zespri Vita llegó a México

 Nada mejor para la salud que consumir antioxidantes y vitamina C, por eso te recomendamos el kiwi, un fruto que se distingue por su pulpa de color verde en la variedad Green y una pulpa amarilla en la variante SunGold. Ya está en México la cosecha 2022 y tanto tú como tus seres queridos se pueden llenar de vitalidad disfrutando el delicioso sabor de este fruto, mejorando el sistema inmunológico y aumentando las defensas del organismo.

La planta del kiwi es una especie trepadora que llega alcanzar hasta los nueve metros de altura, en 1904 fue introducida en Nueva Zelanda tomando su nombre por la similitud con el ave kiwi endémica de esa región.

La semana pasada, tuvimos la oportunidad de asistir al lanzamiento de Kiwi Zespri Vita. Edgar Pérez García, representante en México, anunció la llegada desde Nueva Zelanda a México de este fruto que estará disponible en sus variedades  Green y SunGold en tiendas de autoservicio en empaques con diferentes presentaciones. “El kiwi es un ingrediente saludable que se distingue por su color y sabor, lo podemos disfrutar al natural o combinado con otros frutos, semillas y bebidas” un kiwi equivale a más del 100% de la vitamina C diaria requerida.

El sabor neutro y versatilidad del Kiwi Zespri Vita inspiró al chef Juan Aquino del restaurante Xuva Culinaria a crear una propuesta basada en la textura y color de este fruto, “el kiwi combina perfectamente con otros productos de la cocina mexicana, con los sabores de la cocina de Oaxaca. La mezcla de ingredientes se relaciona con los recuerdos que nos da la vida y nos transportan al pasado”.

Es la primera ocasión que Juan Aquino introduce al kiwi en sus preparaciones “es una maravilla ya que es posible hacer sinergia con sabores dulces y salados; la textura, color y aroma del kiwi enamoran. Los sabores están en los sentidos y sonidos que nos remiten a algún lugar, al monte, al mar, al bosque”.

El chef Juan Aquino integró al Kiwi Zespri Vita en la creación de algunos platillos y bebidas en fusión con ingredientes, procesos y técnicas de la cocina de Oaxaca:

• Mimosa de kiwi, una combinación de naranja, kiwi SunGold y vino espumoso.
• Taco de jicama con kiwi; primero prepara una lámina de jícama que rellena con frutas de temporada sobre una cama de granola casera que se decora con yogurt y mermelada de kiwi.
• Mezcalina de kiwi, trocitos de kiwi macerados con un sorbo de mezcal.
• Canasta de kiwi con parmesano; una combinación de arúgula, albahaca, lechuga escarola, cacahuate, arándanos, aliño de kiwi y pequeñas notas de aceite de ajonjolí.
• Macerado de kiwi tónic, inspirado en un cóctel clásico con el toque de la casa.
• Mole negro con toque de kiwi; selecta combinación de chiles chilhuacle, pasilla mexicano, almendras, ajonjolí perfumados con kiwi.
• Clericot de kiwi, cubos de frutos de temporada combinado con vino tinto.
• Tarta de kiwi; cremoso de kiwi con mezcla de vainas de vainilla y coulise de piloncillo.

El kiwi da color y sabor a los platillos, además de balancear y equilibrar los aromas; es importante incluirlo en nuestra alimentación para obtener platillos saludables y que nuestro organismo goce de los nutrientes necesarios para una vida sana.

Este fruto que es considerado una fruta exótica, registra un constante esfuerzo en la cadena de producción para llegar a nuestra mesa y estar disponible en tiendas como Chedraui, Costco México, Sam´s Club, Walmart, Walmart Express y City Market  en empaques fáciles de transportar.

 Para mayor información favor de visitar www.zesprilatinoamerica.com

FB: ZespriKiwiLatAm TW: @zesprilatam IG: Kiwi Zespri

#unasolafruta #kiwizespriwww.zespri.com/es-MX/