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Excelencia culinaria mexicana: Daniela Soto-Innes es la chef más joven en ser nombrada la “Mejor Chef del Mundo”

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Daniela Soto-Innes fue nombrada por la prestigiosa lista The world’s 50 Best Restaurants 2019, como la Mejor Chef del Mundo 2019, convirtiéndola en la chef más joven en recibir este premio. Daniela creció en la ciudad de Houston, Texas, donde pudo aprender las artes culinarias viendo a su madre y abuela cocinar. Describe su proceso culinario como un aprendizaje del matriarcado, ya que esta pasión fue inculcada por su madre y su abuela. Daniela se caracteriza por su habilidad de transformar la gastronomía mexicana en el extranjero. Ésta no es la primera vez que ha sido premiada con un premio de alta categoría, en 2016 fue galardonada con el Mejor Chef Revelación otorgada por James Beard.

Ella es la encargada de Cosme, uno de los mejores restaurantes del mundo, ubicado en la ciudad de Nueva York, donde lo que destaca es su estilo fresco, divertido y relajado que se ve reflejado en su personalidad. Soto-Innes maneja el restaurante con el famoso chef Enrique Olvera, dueño del restaurante Puyol, uno de los mejores restaurantes del mundo. Daniela también está a cargo de otro gran restaurante, ubicado de igual manera en Nueva York, donde decidieron ofrecer un desayunado mexicano para los newyorkinos, al igual que para los turistas. Daniela y Olvera planean abrir Damian, un concepto de comida mexicana con influencia japonesa, y una taquería ubicada en Los Ángeles llamada Ditroit.

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